Schnäpse

Schnaps machen ist eine Kunst für sich. Da hat jeder seine eigenen Geheimrezepte im Keller – wir natürlich auch. Hier lassen wir unsere Fruchtbrände – Dicke Speckbirne, Wilde Zwetschge und Mirabelle – eine ganze Weile im Glaskolben ruhen. Dann erst hat sich ihr natürliches Aroma fertig entwickelt und sie schmecken so schön rund und weich. Erst wenn sie „reif“ sind, können sie in Flaschen abgefüllt werden. Dabei muss natürlich aus schönen Gläsern probiert und gekostet werden.

mehr lesen